Speisekarte
Nur das Beste – dafür stehen wir
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten aus nah und fern sind die Grundlagen unserer klassischen wie auch phantasievollen Küche. Das Produkt hat oberste Priorität! Feinste Gaumenfreuden und ein Fest fürs Auge. So richtet sich der kenntnisreiche Blick unseres Küchenchefs auch immer auf die kleinen und großen Details.
À la carte
Roastbeef und Zunge vom Rind | Blumenkohl | Wakame | Thai-Spargel | Sesam roast beef and beef tongue | cauliflower | wakame | thai asparagus | sesame€ 35,00
Jakobsmuschel | Rettich | fermentierte Birne | Kiwi | Büsumer Krabbenscallop | radish | fermented pear | kiwi | büsum crabs€ 37,00
Gegrillte Wassermelone | Schafskäse | Gurke | Avocadogrilled watermelon | feta cheese | cucumber | avocado€ 34,00
Fermentierte Tomaten-Consommé | Mascarpone | bunte Tomatenfermented tomato consommé | mascarpone | colorful tomatoes€ 20,00
Ochsenschwanz-Fagottini | Erbse | Pfifferlinge | Thai-Basilikumoxtail fagottini | peas | chanterelles | thai basil€ 37,00
Island-Rotbarsch | Pfirsich | grüne Bohnen | Selleriepüree | Bohnenkraut | Gnocchiicelandic redfish | peach | green beans | celery puree | savory | gnocchi € 47,00
Bretonische Makrele | Artischocke | Aubergine | Buchweizen | Safranbreton mackerel | artichoke | eggplant | buckwheat | saffron € 46,00
Safranrisotto | Pfifferlinge | Perlzwiebel | Burratacreme saffron risotto | chanterelles | pearl onions | burrata cream € 36,00
Kirsch-Zitronengranite | Quark | Vanillecherry-lemon granita | quark | vanilla € 8,00
Rücken und Ragout vom Reh | Kräuterseitlinge | Pancetta | Kirschen | Kartoffel venison loin and ragout | king oyster mushrooms | pancetta | cherries | potato € 52,00
Maishähnchen „Wellington“ | heller Balsamico | Erbsen | Buchenpilze | Spinat corn-fed chicken "Wellington" | light balsamic vinegar | peas | beech mushrooms | spinach € 48,00
Vorspeise | StarterRindertatar | confiertes Eigelb | Trüffelmayonnaise | Wildkräutersalatbeef tartare | confit egg yolk | truffle mayonnaise | wild herb salad € 26,00
Suppe | SoupKalbsconsommé | hausgemachtes Maultäschle | Flädle veal consommé | homemade maultäschle | flädle € 16,00
Hauptgang | Main CourseSchwäbischer Rostbraten | zweierlei Zwiebel | Lembergersauce | Maultäschle | handgeschabte Spätzleswabian roast beef | two kinds of onions | lemberger sauce | maultäschle | hand-grated spaetzle € 39,00
Weinbergpfirsich | Käsekuchen | Schwarzkümmelvineyard peach | cheesecake | black cumin € 25,00
Johannisbeere | Kardamon | Baiser currant | cardamon | meringue € 25,00
Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)Seasonal sorbets (one scoop) € 5,00
Dreierlei vom Brie de meaux | Trauben | Dörrobstthree kinds of brie de meaux | grapes | dried fruit €28,00
Gewürzsalz Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Paprikapulver, Sel de Guérande, Fleur de Sel.
Füllmenge: 125 g€ 7,00
Pfeffermix Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, schwarzer, weißer und grüner Pfeffer
Füllmenge: 80 g€ 7,00
Waldenbucher Nägelesbirnenbrand vom Kronehof Alkoholgehalt: 42 %€ 18,00 (200 ml) / € 45,00 (500 ml)
Für unsere kleinen Gäste
Kinder-AperitifChildren's Aperitif
Kinder-Apfelsekt | 0,1 l € 6,00
Fruchtcocktail | 0,3 l € 12,00
GetränkeDrinks
Sanbitter *
wahlweise mit Sprudel, Bitter Lemon oder Tonic Water | Eis | Zitrone | 4 cl € 11,00
mit Orangensaft | Eis | Orange | 4cl € 12,00
Crodino Biondo *
wahlweise mit Sprudel oder Tonic Water | Eis | Orange | 4 cl € 11,00
mit Orangensaft | Eis | Orange | 4cl € 12,00
Tübinger Holunderblütenwunder
Holunderblütensirup | Sprudel | Eis | Zitrone | 0,5 l € 7,00
Holunderblütensirup & Ingwer | Sprudel | Eis | Zitrone | 0,5 l € 7,00
Holunderblütensirup & Rhabarber | Sprudel | Eis | Zitrone | 0,5 l € 7,00
Holunderblütensirup & Quitte | Sprudel | Eis | Zitrone | 0,5 l € 7,00
Bluna
Zitronenlimonade | 0,2 l € 5,00
Orangenlimonade * | 0,2 l € 5,00
Afri Cola * ** | 0,2 l € 5,00
Schweppes
Bitter Lemon* *** | 0,2 l € 7,00
Tonic Water * *** | 0,2 l € 7,00
Vaihinger Fruchtsäfte
Apfelsaft | 0,2 l € 8,00
Orangensaft | 0,2 l € 8,00
Johannisbeerennektar | 0,2 l € 8,00
Maracujanektar | 0,2 l € 8,00
Mineralwasser
Teinacher Still | 0,5 l € 8,50
Teinacher Medium | 0,5 l € 8,50
Ensinger Classic | 0,5 l € 8,50
Leitungswasser | 0,5 l € 5,00
Aroma-/Farbstoffe
Farbstoff * | Koffein ** | Chinin *** | Taurin ****
VorspeisenStarters
Kleiner gemischter Salat € 5,00
SuppenSoups
Kleine Kraftbrühe mit Flädle € 7,00
Kleine Schaumsuppe (je nach Saison und Tagesangebot) € 7,00
FischgerichteFish dishes
Knusprig gebackene Fischstäbchen mit Pommes frites und Ketchup € 11,00
Kleines Fischfilet mit Gemüse und Kartoffeln € 15,00
Ohne Fisch und ohne FleischNo fish no meat
Nudeln mit Tomatensauce € 9,00
Nudeln mit Käse-Sahnesauce € 9,00
Pommes frites mit Ketchup € 7,00
FleischgerichteMeat dishes
Paniertes Putenschnitzel mit Pommes frites und Ketchup € 14,00
Paniertes Putenschnitzel mit Nudeln und Sauce € 14,00
Kleines Putensteak „natur“ mit Pommes frites und Ketchup € 13,00
Kleines Putensteak „natur“ mit Nudeln und dunkler Sauce € 13,00
Maultaschen in der Brühe € 11,00
Maultaschen mit Tomatensauce€ 13,00
Maultaschen mit Käse-Sahnesauce€ 13,00
DessertDesserts
Kleiner gemischter Eisbecher € 8,00
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Wir möchten Sie informieren
Liebe Gäste,
Sie haben Unverträglichkeiten und benötigen Informationen über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Spuren und Allergene!?
Bitte sprechen Sie uns an! Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Ihren Fragen und optimieren Ihnen im Bedarfsfall Ihre Speiseauswahl.
We would like to inform you
Dear guests,
You have intolerances and need information about the allergens or traces contained in our food and drinks!?
Please contact us! Our service staff will be happy to help and advise you with your questions and optimize your food selection if necessary.
„Mit allen Sinnen und viel Muse die feine Küche genießen – diese besonderen Momente sind es, die wir Ihnen bereiten möchten.“
Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef
Allergen-Informationen
Liebe Gäste, mit diesen Allergen-Informationen möchten wir Sie über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Spuren aufklären. Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speisenauswahl.
Enthält oder enthält Spuren von:
Eier, Soja, Weichtiere (Schnecken, Tintenfisch…), Fisch, Krebstiere (Garnelen, Hummer…), glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer…), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse…), Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Lupine
Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Farbstoff
5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmittel
7 = koffeinhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwärzt
10 = enthält eine Phenylalaninquelle
Allergen-Information
Dear guests, with this allergen information we would like to inform you about the allergens and traces contained in our food and drink enlighten. Our service staff will be glad to help and advise you on any questions and, if necessary, optimize your choice of meals.
Contains or contains traces of:
Eggs, soy, molluscs (snails, octopus ...), fish, crustaceans (shrimps, lobster ...), gluten-containing cereals (wheat, barley, oats ...), nuts (walnuts, hazelnuts ...), celery, sesame seeds, mustard, milk, lupine
Additives:
1 = with preservative
2 = with flavor enhancer
3 = with antioxidant
4 = with dye
5 = with phosphate
6 = sweetener
7 = caffeinated
8 = quinine
9 = blackened
10 = contains phenylalanine sourcelle
Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie schöne Stunden im Gasthof Krone.