Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef
Erik Metzgers klassische französische Küche ist von internationalen und regionalen Einflüssen geprägt und wird von moderner Kreativität, Phantasie und Liebe zum Detail gekrönt. Seine hohen Anforderungen verlangen höchste Qualität und Respekt vor jedem einzelnen Produkt – dies ist sein Maßstab und steht für ihn an erster Stelle.
Der Küchenchef
In die Wiege gelegt
Erik Metzger sammelte seine ersten Gastronomieerfahrungen schon als Kind und Jugendlicher im elterlichen Betrieb Gasthaus zur Sonne in Dilsberg bei Heidelberg. Hier hatte er schon gerne mitgeholfen, hier wurde ihm sozusagen sein Beruf mit in die Wiege gelegt.
Ausgezeichnet
Seine Ausbildung beendete er vor der IHK Rhein-Neckar mit Auszeichnung und wurde noch im selben Jahr Sieger der Städtemeisterschaften im Raum Heidelberg und Buchen. Er fasste den Entschluss, seine Heimat in Richtung Stuttgart zu verlassen, um in der dortigen Sternegastronomie Fuß zu fassen. Sein Weg führte ihn zu Franz Feckl ins Landhaus Feckl nach Ehingen bei Böblingen. In dessen Brigade mit mehr als 20 Köchen konnte er wertvolle Erfahrungen in allen Bereichen und auf allen Posten sammeln.
Kontaktieren Sie mich gerne: metzger@krone-waldenbuch.de
„Für unverwechselbare Geschmackserlebnisse kreiere ich neue Gerichte und perfektioniere meine Arbeitsweise.“
Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef
Wichtige Stationen
Erik Metzger
2009 - 2012
Ausbildung zum Koch
Restaurant Goldener Pflug (14 Punkte GM) in Heiligkreutzsteinach
2012
Commis de Cuisine
Restaurant Golfclub Lobbach in Lobbach
2012 - 2013
Chef de Partie
Restaurant Landhaus Feckl in Ehningen
(1 Stern Guide MICHELIN, 17 Punkte Gault Millau)
2013 - 2014
Sous Chef
Restaurant Feckl's am Golfplatz Domäne Niedereutin in Bondorf (Top 10 der Golfclub-Restaurants 2013 in Deutschland)
Sommer 2014
Sous Chef von Gastkoch Franz Feckl
MS Mein Schiff.de
2014 - 2015
Chef de Partie
Restaurant Gasthof Krone in Waldenbuch
2015 - 2016
Sous Chef / Stv. Küchenchef
Restaurant Gasthof Krone in Waldenbuch
seit 2016
Küchenchef und Mitinhaber
Restaurant Gasthof Krone in Waldenbuch
Lassen Sie sich von Erik Metzgers Kochkünsten verzaubern – ein unvergessliches Geschmackserlebnis.