Speisekarte
Nur das Beste – dafür stehen wir
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten aus nah und fern sind die Grundlagen unserer klassischen wie auch phantasievollen Küche. Das Produkt hat oberste Priorität! Feinste Gaumenfreuden und ein Fest fürs Auge. So richtet sich der kenntnisreiche Blick unseres Küchenchefs auch immer auf die kleinen und großen Details.
À la carte
Schwertfisch | Koriander | Paprika | Charentais-Melone | Garnele Swordfish | coriander | peppers | charentais melon | shrimp € 33,00
Rindertatar | Sauerampfer | Kürbiskernöl | Bio-EiBeef tartare | sorrel | pumpkin seed oil | organic egg€ 28,00
Sot ly laisse | Sellerie | Blaubeer | Haselnuss | Lavendel | Lauge Sot ly laisse | celery | blueberry | hazelnut | lavender | lye € 30,00
Sellerie | Kartoffel | Brombeere | Olive | Haselnuss Celery | potato | blackberry | olive | hazelnut € 25,00
Spargelsuppe | Tafelspitz | Kalbsrücken | Tomate | Kräuter Asparagus Soup | boiled beef | saddle of veal | tomato | herbs € 18,00
Tortellini | Pilze | Erbsen | Parmesan | WacholderschinkenTortellini | mushrooms | peas | parmesan | juniper ham€ 27,00
Scholle | Kokos | schwarzer japanischer Reis | Fenchel | Karotte Plaice| coconut | black japanese rice | fennel | carrot € 39,00
Zander | Spargel | Tomate | Kräuter | Pinienkerne | PastaPike-perch | asparagus | tomato | herbs | pine nuts | pasta € 41,00
Kartoffelrisotto | Spargel | Lauch | pochiertes Ei | SauerampferPotato risotto | asparagus | leek | poached egg | sorrel€ 34,00
US-Flanksteak | Erbse | Fichtensprossen | Kartoffel | Schalotte US flanksteak | pea | spruce sprouts | potato | shallot€ 40,00
Kalbsfilet | Spargel | Hollandaise | Kartoffel | MorchelVeal fillet | asparagus | hollandaise | potato | morel€ 43,00
Hirschkalbsrücken | Kohlrabi | Kirschen | Knödel | Purple Curry Saddle of venison | kohlrabi | cherries | dumplings | purple curry € 42,00
Erdbeer | Waldmeister | Pistazie |
Karamell | Nuss Strawberry | woodruff | pistachio | caramel | nut€ 19,00
Träuble | Pastinake | Dulcey-Schokolade Currant | parsnip | dulcey chocolate € 19,00
Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)Seasonal sorbets (one scoop) € 4,00
Reblochon | Tomate | Staudensellerie Reblochon | tomato | celery € 20,00
Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert'sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2021er Grünhäuser Riesling Alte Reben Das Kapital | 0,1 l€ 13,00
Gewürzsalz Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Paprikapulver, Sel de Guérande, Fleur de Sel.
Füllmenge: 125 g€ 7,00
Pfeffermix Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Schwarzer/Weißer und Grüner Pfeffer
Füllmenge: 80 g€ 7,00
Waldenbucher Nägelebirnenbrand vom Kronehof Alkoholgehalt: 42%€ 18,00 (200 ml) / € 45,00 (500 ml)
Menü
Bodegas Oliveda | Catalunya-Cava | Cava DO Brut Rosat (Grenache & Pinot Noir) | 0,1 l€ 8,00
Apfelgut Duttenhofer | Württemberg | Pomme pure vom Cox Orange (alkoholfrei) | 0,1 l € 6,00
Amuse boucheAppetizer
Sellerie | Kartoffel | Brombeere | Olive | Haselnuss Celery | potato | blackberry | olive | hazelnut
Weingut Knab | Baden | 2021er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese Alte Reben trocken | 0,1 l € 7,50
Spargelsuppe | Tomate | Kartoffel | Kräuter Asparagus Soup | tomato | potato | herbs
Weingut Schloss Mailberg | Niederösterreich | 2021er Ried Hundschupfen Grüner Veltliner Qualitätswein trocken | 0,1 l € 5,00
Kleine Erfrischung – SorbetSmall refreshment – sorbet
Kartoffelrisotto | Spargel | Lauch | pochiertes Ei | SauerampferPotato risotto | asparagus | leek | poached egg | sorrel
Weingut Knab | Baden | 2019er Amoltorer Steinhalde Grauburgunder Spätlese trocken | 0,1 l€ 11,00
Reblochon | Tomate | Staudensellerie Reblochon | tomato | celery
Weingut Maximin Grünhaus – von Schubert'sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer | 2021er Grünhäuser Riesling Alte Reben Das Kapital | 0,1 l€ 13,00
Träuble | Pastinake | Dulcey-Schokolade Currant | parsnip | dulcey chocolate
Graham's Estate | Porto | Six Grapes Reserve Red Port | 0,05 l€ 9,50
Feine PâtisserieFine patisserie
6 Gänge 6 courses€ 104,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 87,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse)4 courses (without sorbet and cheese) € 83,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) 3 courses (starter, main course and dessert) € 78,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif) complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 46,00
Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00
Weingut Schloss Vaux | Rheingau | 2019er Riesling-Sekt Brut | 0,1 l € 9,00
Maison Gonet | Champagne | Blanc de Blancs Brut Signature | 0,1 l € 16,00
Amuse boucheAppetizer
Schwertfisch | Koriander | Paprika | Charentais-Melone | Garnele Swordfish | coriander | peppers | charentais melon | shrimp
Weingut Aldinger | Württemberg | 2021er Sauvignon blanc Große Reserve QbA trocken | 0,1 l € 11,00
Scholle | Kokos | schwarzer japanischer Reis | Fenchel | Karotte Plaice| coconut | black japanese rice | fennel | carrot
Weingut Wöhrwag | Württemberg | 2020er Untertürkheimer Herzogenberg Weißburgunder Großes Gewächs QbA trocken | 0,1 l€ 12,00
Kleine Erfrischung – Sorbet | Rucola | Zitrone | Olivenöl Small refreshment – sorbet | arugula | lemon | olive oil
Hirschkalbsrücken | Kohlrabi | Kirschen | Knödel | Purple Curry Saddle of venison | kohlrabi | cherries | dumplings | purple curry
Château Brun | Bordeaux | 2016er Saint Emilion Grand Cru Classé trocken | 0,1 l€ 10,00
Reblochon | Tomate | Staudensellerie Reblochon | tomato | celery
Weingut Maximin Grünhaus – von Schubert'sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer | 2021er Grünhäuser Riesling Alte Reben Das Kapital | 0,1 l€ 13,00
Erdbeer | Waldmeister | Pistazie | Karamell | Nuss Strawberry | woodruff | pistachio | caramel | nut
Weingut Erbgraf von Neipperg | Württemberg | 2018er Neipperger Schlossberg Muskateller Auslese | 0,1 l€ 12,50
Feine PâtisserieFine patisserie
6 Gänge 6 courses€ 124,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 109,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse) 4 courses (without sorbet and cheese)€ 105,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert)3 courses (starter, main course and dessert) € 92,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif)complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 58,50
Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00
Wir möchten Sie informieren
Liebe Gäste, Sie haben Unverträglichkeiten und benötigen Informationen über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Spuren und Allergene?
Bitte sprechen Sie uns an! Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Ihren Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speiseauswahl.
Die momentane willkürlich verursachte Energiekrise geht auch an unserem Hause nicht spurlos vorbei. Unsere Energiekosten haben sich in den letzen Wochen und Monaten mehr als vervielfacht.
Diese Verteuerung müssen wir leider vorübergehend an Sie weiter geben und erlauben uns für diese Zeit einen Hygiene- und Energiekostenzuschuss von Euro 2,00 pro Person in Rechnung zu stellen.
Der Transparenz halber möchten wir diesen Zuschuss jedem Gast nur einmal in Rechnung stellen, daher haben wir diese Mehrkosten nicht in unsere Speise- und Getränkepreise inkludiert.
We would like to inform you
Dear guests, you have intolerances and need information about the allergens or traces contained in our food and drinks?
Please contact us! Our service staff will be happy to help and advise you with your questions and optimize your food selection if necessary.
The current arbitrarily caused energy crisis does not leave our house untouched. Our energy costs have more than multiplied in the last few weeks and months.
Unfortunately, we have to pass this increase on to you temporarily and allow ourselves for this time to charge a hygiene and energy cost allowance of EUR 2.00 per person.
For the sake of transparency, we would like to charge each guest only once for this allowance, therefore we have not included these additional costs in our food and drink prices.
„Mit allen Sinnen und viel Muse die feine Küche genießen – diese besonderen Momente sind es, die wir Ihnen bereiten möchten.“
Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef
Allergen-Informationen
Liebe Gäste, mit diesen Allergen-Informationen möchten wir Sie über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Spuren aufklären. Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speisenauswahl.
Enthält oder enthält Spuren von:
Eier, Soja, Weichtiere (Schnecken, Tintenfisch…), Fisch, Krebstiere (Garnelen, Hummer…), glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer…), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse…), Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Lupine
Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Farbstoff
5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmittel
7 = koffeinhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwärzt
10 = enthält eine Phenylalaninquelle
Allergen-Information
Dear guests, with this allergen information we would like to inform you about the allergens and traces contained in our food and drink enlighten. Our service staff will be glad to help and advise you on any questions and, if necessary, optimize your choice of meals.
Contains or contains traces of:
Eggs, soy, molluscs (snails, octopus ...), fish, crustaceans (shrimps, lobster ...), gluten-containing cereals (wheat, barley, oats ...), nuts (walnuts, hazelnuts ...), celery, sesame seeds, mustard, milk, lupine
Additives:
1 = with preservative
2 = with flavor enhancer
3 = with antioxidant
4 = with dye
5 = with phosphate
6 = sweetener
7 = caffeinated
8 = quinine
9 = blackened
10 = contains phenylalanine sourcelle
Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie schöne Stunden im Gasthof Krone.