Speisekarte

Nur das Beste – dafür stehen wir

Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten aus nah und fern sind die Grundlagen unserer klassischen wie auch phantasievollen Küche. Das Produkt hat oberste Priorität! Feinste Gaumenfreuden und ein Fest fürs Auge. So richtet sich der kenntnisreiche Blick unseres Küchenchefs auch immer auf die kleinen und großen Details.

À la carte

VorspeisenStarters

Filet und Tafelspitz vom Kalb | Blumenkohl | Meerrettich | Rote Zwiebel | Aioli Fillet and boiled beef of veal | cauliflower | horseradish | red onion | aioli € 35,00
Skrei „Escabeche“ | Garnelenröllchen | Sauce Rouille | konfierter Fenchel | Focaccia Skrei “Escabeche” | shrimp rolls | sauce rouille | confit fennel | focaccia € 37,00
Entenleber-Terrine | Rote Bete | Birne | Profiterole | Rüben | Lebermousse Duck liver terrine | beetroot | pear | profiterole | beets | liver mousse € 42,00
Lauchquiche | Schafskäse | Ananas | Frühlingslauch | Feta Leek quiche | sheep cheese | pineapple | spring leek | feta € 34,00

SuppenSoups

Gemüseconsommé | vegetarischer Krautwickel | Flädle | Wurzelgemüse Vegetable consommé | vegetarian cabbage wrap | flädle | root vegetable € 19,00

ZwischengerichtEntremets

Ochsenschwanz-Taleggio-Ravioli | Spitzkohl | Birne Ochsenschwanzragout | Taleggioschaum Oxtail Taleggio Ravioli | pointed cabbage | pear oxtail ragout | taleggio foam € 32,00

FischgerichteFish Dishes

Glen Douglas-Lachs | heller Balsamico | Brioche | Sellerie | Estragon Glen Douglas Salmon | light balsamic | brioche | celery | tarragon € 40,00
Dorade Royal | Jakobsmuschel | Eismeergarnelen-Cocktail | Karotte | Hummerbisque Dorade Royal | scallop | arctic prawn cocktail | carrot | lobster bisque € 41,00

VegetarischVegetarian

Südtiroler Knödeltris | sautierter Blattspinat | Rote Bete | Gruyeré | Salbeibutter South Tyrolean dumpling tris | sautéed spinach leaves | beetroot | gruyere | sage butter € 37,00

FleischgerichteMeat Dishes

Dry Aged Rinderrücken | Short Rip | geschmorter Sellerie | Spitzkohl | Batate | Radieschen Dry Aged Saddle of Beef | short rib | braised celery | pointed cabbage | batate | radish € 49,00
Rücken und Hüfte vom Lamm "Stroganoff" | Rote Bete | Sauerrahm Champignons | Cornichos | Olivenpolenta Back and hips of lamb "Stroganoff" | beetroot | sour cream | mushrooms | cornichos | olive polenta € 49,00
Filet und Roulade vom Schwäbisch Hällischen Schwein Rapa | Perlzwiebel | Fregola Sarda | Piemonteser Haselnuss Fillet and roulade from Swabian Hällian pork | Rapa | pearl onion | Fregola Sarda | Piedmont hazelnut € 44,00

DessertDesserts

Kokos-Milchreis | Heidelbeer | Vanille | Koriander Coconut rice pudding | blueberry | vanilla | coriander € 23,00
Schokoladentarte | Mango | Passionsfrucht | Cashew | Kakao Chocolate tart | mango | passion fruit | cashew | cocoa € 23,00
Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)Seasonal sorbets (one scoop) € 5,00

KäseCheese

Camembert au Calvados | Apfel | Rettich | Dörrobstbrot Camembert au Calvados | apple | radish | dried fruit bread €25,00
Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert’sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l€ 13,00

SelbstgemachtesZum Mitnehmen

Gewürzsalz Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Paprikapulver, Sel de Guérande, Fleur de Sel.
Füllmenge: 125 g€ 7,00
Pfeffermix Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, schwarzer, weißer und grüner Pfeffer
Füllmenge: 80 g€ 7,00
Waldenbucher Nägelesbirnenbrand vom Kronehof Alkoholgehalt: 42 %€ 18,00 (200 ml) / € 45,00 (500 ml)

Menü

Vegetarisches MenüVegetarian Menu

Bodegas Oliveda | Catalunya-Cava | Cava DO Brut Rosat (Grenache & Pinot Noir) | 0,1 l€ 8,00
Apfelgut Duttenhofer | Württemberg | Pomme pure vom Cox Orange (alkoholfrei) | 0,1 l€ 6,00


Amuse boucheAppetizer


Lauchquiche | Schafskäse | Ananas | Frühlingslauch | Feta Leek quiche | sheep cheese | pineapple | spring leek | feta

Weingut Manincor | Südtirol | 2021er Réserve della Contessa (Weissburgunder, Chardonnay & Sauvignon Blanc) DOC trocken | 0,1 l€ 10,00


Gemüseconsommé | vegetarischer Krautwickel | Flädle | Wurzelgemüse Vegetable consommé | vegetarian cabbage wrap | flädle | root vegetable

Bodegas Lustau | Jerez de la Frontera | Fino dry Jarana Solera Reserva | 0,05 l€ 7,00


Granatapfelgranité | Erdbeer | Chilli-Honig Pomegranate granite | strawberry | chilli honey


Südtiroler Knödeltris | sautierter Blattspinat | Rote Bete | Gruyeré | Salbeibutter South Tyrolean dumpling tris | sautéed spinach leaves | beetroot | gruyere | sage butter

Weingut Knab | Baden | 2021er Endinger Eckkinzig Chardonnay ***Stern Spätlese trocken | 0,1 l€ 12,00


Camembert au Calvados | Apfel | Rettich | Dörrobstbrot Camembert au Calvados | apple | radish | dried fruit bread

Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert´sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l € 13,00


Kokos-Milchreis | Heidelbeer | Vanille | Koriander Coconut rice pudding | blueberry | vanilla | coriander

Weingut Erbgraf von Neipperg | Württemberg | 2022er Neipperger Schlossberg Muskateller Auslese | 0,1 l € 12,50


Feine PâtisserieFine patisserie

PreisePrices
6 Gänge 6 courses€ 123,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 102,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse)4 courses (without sorbet and cheese) € 98,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) 3 courses (starter, main course and dessert) € 94,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif) complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 53,50


Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00

Großes MenüGrand Menu

Weingut Schloss Vaux | Rheingau | 2019er Riesling-Sekt Brut | 0,1 l € 9,00
Maison Gonet | Champagne | Blanc de Blancs Brut Signature | 0,1 l € 19,00


Amuse boucheAppetizer


Skrei „Escabeche“ | Garnelenröllchen | Sauce Rouille | konfierter Fenchel | Focaccia Skrei “Escabeche” | shrimp rolls | sauce rouille | confit fennel | focaccia

Château Fuissé | Burgund | 2021er Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée (Chardonnay) AC trocken | 0,1 l € 16,50


Glen Douglas-Lachs | heller Balsamico | Brioche | Sellerie | Estragon Glen Douglas Salmon | light balsamic | brioche | celery | tarragon

Weingut Ansitz-Waldgries | Südtirol | 2022er Sauvignon Myra DOC trocken | 0,1 l€ 12,00


Granatapfelgranité | Erdbeer | Chilli-Honig Pomegranate granite | strawberry | chilli honey


Dry Aged Rinderrücken | Short Rip | geschmorter Sellerie | Spitzkohl | Batate | Radieschen Dry Aged Saddle of Beef | short rib | braised celery | pointed cabbage | batate | radish

Cantina Vecchia Torre | Apulien | 2015er Salice Salentino (Negroamaro) AOP trocken | 0,1 l€ 12,00


Camembert au Calvados | Apfel | Rettich | Dörrobstbrot Camembert au Calvados | apple | radish | dried fruit bread

Weingut Maximin Grünhaus | Mosel-Saar-Ruwer | 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l€ 13,00


Schokoladentarte | Mango | Passionsfrucht | Cashew | Kakao Chocolate tart | mango | passion fruit | cashew | cocoa

Bodegas Lustau | Jerez de la Frontera | PX Pedro Ximénez San Emilio Muy dulce Solera Reserva | 0,05 l€ 8,50


Feine PâtisserieFine patisserie

PreisePrices
6 Gänge 6 courses€ 146,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 124,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse) 4 courses (without sorbet and cheese)€ 120,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert)3 courses (starter, main course and dessert) € 109,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif)complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 62,00


Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00

Wir möchten Sie informieren

Sie haben Unverträglichkeiten und benötigen Informationen über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Spuren und Allergene!?
Bitte sprechen Sie uns an! Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Ihren Fragen und optimieren Ihnen im Bedarfsfall Ihre Speiseauswahl.

We would like to inform you

You have intolerances and need information about the allergens or traces contained in our food and drinks!?
Please contact us! Our service staff will be happy to help and advise you with your questions and optimize your food selection if necessary.

„Mit allen Sinnen und viel Muse die feine Küche genießen – diese besonderen Momente sind es, die wir Ihnen bereiten möchten.“

Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef

Allergen-Informationen

Liebe Gäste, mit diesen Allergen-Informationen möchten wir Sie über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Spuren aufklären. Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speisenauswahl.

Enthält oder enthält Spuren von:
Eier, Soja, Weichtiere (Schnecken, Tintenfisch…), Fisch, Krebstiere (Garnelen, Hummer…), glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer…), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse…), Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Lupine

Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Farbstoff
5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmittel
7 = koffeinhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwärzt
10 = enthält eine Phenylalaninquelle

Allergen-Information

Dear guests, with this allergen information we would like to inform you about the allergens and traces contained in our food and drink enlighten. Our service staff will be glad to help and advise you on any questions and, if necessary, optimize your choice of meals.

Contains or contains traces of:
Eggs, soy, molluscs (snails, octopus ...), fish, crustaceans (shrimps, lobster ...), gluten-containing cereals (wheat, barley, oats ...), nuts (walnuts, hazelnuts ...), celery, sesame seeds, mustard, milk, lupine

Additives:
1 = with preservative
2 = with flavor enhancer
3 = with antioxidant
4 = with dye
5 = with phosphate
6 = sweetener
7 = caffeinated
8 = quinine
9 = blackened
10 = contains phenylalanine sourcelle

Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie schöne Stunden im Gasthof Krone.

Datenschutz-Einstellungen

Der Schutz Ihrer Daten liegt uns am Herzen

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