Speisekarte

Nur das Beste – dafür stehen wir

Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten aus nah und fern sind die Grundlagen unserer klassischen wie auch phantasievollen Küche. Das Produkt hat oberste Priorität! Feinste Gaumenfreuden und ein Fest fürs Auge. So richtet sich der kenntnisreiche Blick unseres Küchenchefs auch immer auf die kleinen und großen Details.

À la carte

VorspeisenStarters

Schwertfisch | Koriander | Paprika | Charentais-Melone | Garnele Swordfish | coriander | peppers | charentais melon | shrimp € 33,00
Rindertatar | Sauerampfer | Kürbiskernöl | Bio-EiBeef tartare | sorrel | pumpkin seed oil | organic egg€ 28,00
Sot ly laisse | Sellerie | Blaubeer | Haselnuss | Lavendel | Lauge Sot ly laisse | celery | blueberry | hazelnut | lavender | lye € 30,00
Sellerie | Kartoffel | Brombeere | Olive | Haselnuss Celery | potato | blackberry | olive | hazelnut € 25,00

SuppenSoups

Spargelsuppe | Tafelspitz | Kalbsrücken | Tomate | Kräuter Asparagus Soup | boiled beef | saddle of veal | tomato | herbs € 18,00

ZwischengerichtEntremets

Tortellini | Pilze | Erbsen | Parmesan | WacholderschinkenTortellini | mushrooms | peas | parmesan | juniper ham€ 27,00

FischgerichteFish Dishes

Scholle | Kokos | schwarzer japanischer Reis | Fenchel | Karotte Plaice| coconut | black japanese rice | fennel | carrot € 39,00
Zander | Spargel | Tomate | Kräuter | Pinienkerne | PastaPike-perch | asparagus | tomato | herbs | pine nuts | pasta € 41,00

VegetarischVegetarian

Kartoffelrisotto | Spargel | Lauch | pochiertes Ei | SauerampferPotato risotto | asparagus | leek | poached egg | sorrel€ 34,00

FleischgerichteMeat Dishes

US-Flanksteak | Erbse | Fichtensprossen | Kartoffel | Schalotte US flanksteak | pea | spruce sprouts | potato | shallot€ 40,00
Kalbsfilet | Spargel | Hollandaise | Kartoffel | MorchelVeal fillet | asparagus | hollandaise | potato | morel€ 43,00
Hirschkalbsrücken | Kohlrabi | Kirschen | Knödel | Purple Curry Saddle of venison | kohlrabi | cherries | dumplings | purple curry € 42,00

DessertDesserts

Erdbeer | Waldmeister | Pistazie |
Karamell | Nuss
Strawberry | woodruff | pistachio | caramel | nut€ 19,00
Träuble | Pastinake | Dulcey-Schokolade Currant | parsnip | dulcey chocolate € 19,00
Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)Seasonal sorbets (one scoop) € 4,00

KäseCheese

Reblochon | Tomate | Staudensellerie Reblochon | tomato | celery € 20,00
Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert'sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2021er Grünhäuser Riesling Alte Reben Das Kapital | 0,1 l€ 13,00

SelbstgemachtesZum Mitnehmen

Gewürzsalz Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Paprikapulver, Sel de Guérande, Fleur de Sel.
Füllmenge: 125 g€ 7,00
Pfeffermix Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Schwarzer/Weißer und Grüner Pfeffer
Füllmenge: 80 g€ 7,00
Waldenbucher Nägelebirnenbrand vom Kronehof Alkoholgehalt: 42%€ 18,00 (200 ml) / € 45,00 (500 ml)

Menü

Vegetarisches MenüVegetarian Menu

Bodegas Oliveda | Catalunya-Cava | Cava DO Brut Rosat (Grenache & Pinot Noir) | 0,1 l€ 8,00
Apfelgut Duttenhofer | Württemberg | Pomme pure vom Cox Orange (alkoholfrei) | 0,1 l € 6,00


Amuse boucheAppetizer


Sellerie | Kartoffel | Brombeere | Olive | Haselnuss Celery | potato | blackberry | olive | hazelnut

Weingut Knab | Baden | 2021er Endinger Engelsberg Weißburgunder Spätlese Alte Reben trocken | 0,1 l € 7,50


Spargelsuppe | Tomate | Kartoffel | Kräuter Asparagus Soup | tomato | potato | herbs

Weingut Schloss Mailberg | Niederösterreich | 2021er Ried Hundschupfen Grüner Veltliner Qualitätswein trocken | 0,1 l € 5,00


Kleine Erfrischung – SorbetSmall refreshment – sorbet


Kartoffelrisotto | Spargel | Lauch | pochiertes Ei | SauerampferPotato risotto | asparagus | leek | poached egg | sorrel

Weingut Knab | Baden | 2019er Amoltorer Steinhalde Grauburgunder Spätlese trocken | 0,1 l€ 11,00


Reblochon | Tomate | Staudensellerie Reblochon | tomato | celery

Weingut Maximin Grünhaus – von Schubert'sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer | 2021er Grünhäuser Riesling Alte Reben Das Kapital | 0,1 l€ 13,00


Träuble | Pastinake | Dulcey-Schokolade Currant | parsnip | dulcey chocolate

Graham's Estate | Porto | Six Grapes Reserve Red Port | 0,05 l€ 9,50


Feine PâtisserieFine patisserie

PreisePrices
6 Gänge 6 courses€ 104,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 87,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse)4 courses (without sorbet and cheese) € 83,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) 3 courses (starter, main course and dessert) € 78,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif) complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 46,00


Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00

Großes MenüGrand Menu

Weingut Schloss Vaux | Rheingau | 2019er Riesling-Sekt Brut | 0,1 l € 9,00
Maison Gonet | Champagne | Blanc de Blancs Brut Signature | 0,1 l € 16,00


Amuse boucheAppetizer


Schwertfisch | Koriander | Paprika | Charentais-Melone | Garnele Swordfish | coriander | peppers | charentais melon | shrimp

Weingut Aldinger | Württemberg | 2021er Sauvignon blanc Große Reserve QbA trocken | 0,1 l € 11,00


Scholle | Kokos | schwarzer japanischer Reis | Fenchel | Karotte Plaice| coconut | black japanese rice | fennel | carrot

Weingut Wöhrwag | Württemberg | 2020er Untertürkheimer Herzogenberg Weißburgunder Großes Gewächs QbA trocken | 0,1 l€ 12,00


Kleine Erfrischung – Sorbet | Rucola | Zitrone | Olivenöl Small refreshment – sorbet | arugula | lemon | olive oil


Hirschkalbsrücken | Kohlrabi | Kirschen | Knödel | Purple Curry Saddle of venison | kohlrabi | cherries | dumplings | purple curry

Château Brun | Bordeaux | 2016er Saint Emilion Grand Cru Classé trocken | 0,1 l€ 10,00


Reblochon | Tomate | Staudensellerie Reblochon | tomato | celery

Weingut Maximin Grünhaus – von Schubert'sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer | 2021er Grünhäuser Riesling Alte Reben Das Kapital | 0,1 l€ 13,00


Erdbeer | Waldmeister | Pistazie | Karamell | Nuss Strawberry | woodruff | pistachio | caramel | nut

Weingut Erbgraf von Neipperg | Württemberg | 2018er Neipperger Schlossberg Muskateller Auslese | 0,1 l€ 12,50


Feine PâtisserieFine patisserie

PreisePrices
6 Gänge 6 courses€ 124,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 109,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse) 4 courses (without sorbet and cheese)€ 105,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert)3 courses (starter, main course and dessert) € 92,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif)complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 58,50


Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00

Wir möchten Sie informieren

Liebe Gäste, Sie haben Unverträglichkeiten und benötigen Informationen über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Spuren und Allergene?
Bitte sprechen Sie uns an! Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Ihren Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speiseauswahl.

Die momentane willkürlich verursachte Energiekrise geht auch an unserem Hause nicht spurlos vorbei. Unsere Energiekosten haben sich in den letzen Wochen und Monaten mehr als vervielfacht.
Diese Verteuerung müssen wir leider vorübergehend an Sie weiter geben und erlauben uns für diese Zeit einen Hygiene- und Energiekostenzuschuss von Euro 2,00 pro Person in Rechnung zu stellen.
Der Transparenz halber möchten wir diesen Zuschuss jedem Gast nur einmal in Rechnung stellen, daher haben wir diese Mehrkosten nicht in unsere Speise- und Getränkepreise inkludiert.

We would like to inform you

Dear guests, you have intolerances and need information about the allergens or traces contained in our food and drinks?
Please contact us! Our service staff will be happy to help and advise you with your questions and optimize your food selection if necessary.

The current arbitrarily caused energy crisis does not leave our house untouched. Our energy costs have more than multiplied in the last few weeks and months.
Unfortunately, we have to pass this increase on to you temporarily and allow ourselves for this time to charge a hygiene and energy cost allowance of EUR 2.00 per person.
For the sake of transparency, we would like to charge each guest only once for this allowance, therefore we have not included these additional costs in our food and drink prices.

„Mit allen Sinnen und viel Muse die feine Küche genießen – diese besonderen Momente sind es, die wir Ihnen bereiten möchten.“

Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef

Allergen-Informationen

Liebe Gäste, mit diesen Allergen-Informationen möchten wir Sie über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Spuren aufklären. Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speisenauswahl.

Enthält oder enthält Spuren von:
Eier, Soja, Weichtiere (Schnecken, Tintenfisch…), Fisch, Krebstiere (Garnelen, Hummer…), glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer…), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse…), Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Lupine

Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Farbstoff
5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmittel
7 = koffeinhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwärzt
10 = enthält eine Phenylalaninquelle

Allergen-Information

Dear guests, with this allergen information we would like to inform you about the allergens and traces contained in our food and drink enlighten. Our service staff will be glad to help and advise you on any questions and, if necessary, optimize your choice of meals.

Contains or contains traces of:
Eggs, soy, molluscs (snails, octopus ...), fish, crustaceans (shrimps, lobster ...), gluten-containing cereals (wheat, barley, oats ...), nuts (walnuts, hazelnuts ...), celery, sesame seeds, mustard, milk, lupine

Additives:
1 = with preservative
2 = with flavor enhancer
3 = with antioxidant
4 = with dye
5 = with phosphate
6 = sweetener
7 = caffeinated
8 = quinine
9 = blackened
10 = contains phenylalanine sourcelle

Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie schöne Stunden im Gasthof Krone.

Datenschutz-Einstellungen

Der Schutz Ihrer Daten liegt uns am Herzen

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