Speisekarte
Nur das Beste – dafür stehen wir
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten aus nah und fern sind die Grundlagen unserer klassischen wie auch phantasievollen Küche. Das Produkt hat oberste Priorität! Feinste Gaumenfreuden und ein Fest fürs Auge. So richtet sich der kenntnisreiche Blick unseres Küchenchefs auch immer auf die kleinen und großen Details.
À la carte
Wachtelbrust | Linsenhumus | fermentierte Pflaume | Spitzkohl quail breast | lentil hummus | fermented plum | pointed cabbage € 32,00
Pochierter Saibling | Radicchio | Himbeere | Meerrettich | Eismeergarnelen poached char | radicchio | raspberry | horseradish | arctic prawns € 34,00
Ebly | Mais | Endivie | Brotchip | Urkarotte ebly | corn | endive | bread chip | urcarrot € 30,00
Borschtsch | Dill | Sauerrahm | Rote Bete borscht | dill | sour cream | beetroot€ 20,00
Risoni | Backe und Zunge vom Kalb | Wilder Brokkoli | Pommerysenf risoni | veal cheek and tongue | wild broccoli | pommery mustard € 32,00
Rochenflügel | Pulpo | Tomatenessenz | Fenchel ray wings | octopus | tomato essence | fennel € 45,00
Tranche vom Heilbutt | Jalapeño | Chicorée | Passionsfrucht | Ravioli | Fischjus halibut slice | jalapeño | chicory | passion fruit | ravioli | fish jus € 46,00
Ravioli | Steinpilze | 4 Käse | Knoblauch | Kapuzinerkresse ravioli | porcini mushrooms | 4 cheeses | garlic | nasturtium € 37,00
Kalamansi-Granité | Weiße Schokolade | Blaubeere kalamansi granité | white chocolate | blueberry € 8,00
Maison Mailly | Champagne | Grand Cru Brut Réserve | 0,1 l € 22,00
Rücken und Hüfte vom Lamm | Süßkartoffel | geräucherter Lauch | Mangold | Grießknödel lamb loin and rump | sweet potato | smoked leek | chard | semolina dumplings€ 48,00
Cordon Bleu und Backe vom Kalb | Schmorgurke | Joghurt | Kartoffel | Trüffel cordon bleu and veal cheek | braised cucumber | yoghurt | potato | truffle € 48,00
Pistazien-Baklava | Griechischer Joghurt | Pflaume | Erdnuss Karamelleis mit Fleur de Sel pistachio baklava | greek yoghurt | plum | peanut caramel ice cream with fleur de sel€ 25,00
Bananensavarin | Kakao | Brombeere | Zitronenverbene banana savarin | cocoa | blackberry | lemon verbena € 25,00
Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)Seasonal sorbets (one scoop) € 5,00
Französische Käseauswahl | Dörrobst-Chutney | hausgemachtes Früchtebrot french cheese selection | dried fruit chutney | homemade fruit bread €28,00
Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert’sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l€ 13,00
Gewürzsalz Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Paprikapulver, Sel de Guérande, Fleur de Sel.
Füllmenge: 125 g€ 7,00
Pfeffermix Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, schwarzer, weißer und grüner Pfeffer
Füllmenge: 80 g€ 7,00
Waldenbucher Nägelesbirnenbrand vom Kronehof Alkoholgehalt: 42 %€ 18,00 (200 ml) / € 45,00 (500 ml)
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Wir möchten Sie informieren
Liebe Gäste,
Sie haben Unverträglichkeiten und benötigen Informationen über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Spuren und Allergene!?
Bitte sprechen Sie uns an! Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Ihren Fragen und optimieren Ihnen im Bedarfsfall Ihre Speiseauswahl.
We would like to inform you
Dear guests,
You have intolerances and need information about the allergens or traces contained in our food and drinks!?
Please contact us! Our service staff will be happy to help and advise you with your questions and optimize your food selection if necessary.
„Mit allen Sinnen und viel Muse die feine Küche genießen – diese besonderen Momente sind es, die wir Ihnen bereiten möchten.“
Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef
Allergen-Informationen
Liebe Gäste, mit diesen Allergen-Informationen möchten wir Sie über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Spuren aufklären. Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speisenauswahl.
Enthält oder enthält Spuren von:
Eier, Soja, Weichtiere (Schnecken, Tintenfisch…), Fisch, Krebstiere (Garnelen, Hummer…), glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer…), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse…), Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Lupine
Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Farbstoff
5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmittel
7 = koffeinhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwärzt
10 = enthält eine Phenylalaninquelle
Allergen-Information
Dear guests, with this allergen information we would like to inform you about the allergens and traces contained in our food and drink enlighten. Our service staff will be glad to help and advise you on any questions and, if necessary, optimize your choice of meals.
Contains or contains traces of:
Eggs, soy, molluscs (snails, octopus ...), fish, crustaceans (shrimps, lobster ...), gluten-containing cereals (wheat, barley, oats ...), nuts (walnuts, hazelnuts ...), celery, sesame seeds, mustard, milk, lupine
Additives:
1 = with preservative
2 = with flavor enhancer
3 = with antioxidant
4 = with dye
5 = with phosphate
6 = sweetener
7 = caffeinated
8 = quinine
9 = blackened
10 = contains phenylalanine sourcelle
Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie schöne Stunden im Gasthof Krone.