Speisekarte

Nur das Beste – dafür stehen wir

Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten aus nah und fern sind die Grundlagen unserer klassischen wie auch phantasievollen Küche. Das Produkt hat oberste Priorität! Feinste Gaumenfreuden und ein Fest fürs Auge. So richtet sich der kenntnisreiche Blick unseres Küchenchefs auch immer auf die kleinen und großen Details.

À la carte

VorspeisenStarters

Vitello Forello | Kalb | Räucherforelle | Tomate | Kapern | Dinkel vitello forello | veal | smoked trout | tomato | capers | spelt € 35,00
Thunfisch | Gurke | Meerrettich | Miso | Vollkornbrot Tuna | cucumber | horseradish | miso | whole grain bread € 36,00
Wachtelroulade | Entenleber-Crème brûlée | Sellerie | Madagaskar-Pfeffer | Rhabarber | geräucherter Schinken Quail roulade | duck liver crème brûlée | celery | madagascar pepper rhubarb | smoked ham € 36,00
Avocadotatar | Sauerrahm | Kichererbse | Koriander | Lauge avocado tartare | sour cream | chickpea | coriander | lye € 30,00

SuppenSoups

Spargelcremesuppe | Brunnenkresse | gebeizter Färöer-Lachs | Weißer Spargel Asparagus cream soup | watercress | marinated faroe islands salmon | white asparagus € 20,00

ZwischengerichtEntremets

Leipziger Allerlei | Spargel | Morcheln | Erbsen | Garnele leipzig all sorts | asparagus | morels | peas | shrimp € 35,00

FischgerichteFish Dishes

Maischolle | Bärlauch | Weißer Spargel | Tomate | Kartoffel Sole | wild garlic | white asparagus | tomato | potato € 46,00
Seeteufel | Aubergine | Paprika | Rucola | Kartoffel monkfish | eggplant | pepper | rocket | potato € 42,00

VegetarischVegetarian

Ravioli von Morcheln und Tomate | Weißer Spargel | Büffelmozzarella morel and tomato ravioli | white asparagus | buffalo mozzarella € 39,00

Erfrischung - Sorbet Refreshment - Sorbets

Maracujagranité | Dulcey | Fenchel | Traube passion fruit granité | dulcey | fennel | grape€ 5,00
Maison Gonet | Champagne | Blanc de Blancs Brut Signature | 0,1 l € 19,00

FleischgerichteMeat Dishes

Rücken und Rillette vom Lamm | Sauce Gribiche | Bio-Ei | Kartoffel | 7-Kräuter | Schalotte Saddle and rillette of lamb | sauce gribiche | organic egg | potato | 7-herbs | shallot € 47,00
Maispoulardenbrust Suprême | Artischocke | Spitzpaprika | Ratatouille-Sauce | Polenta corn-fed chickenbreast supreme | artichoke | pointed pepper | ratatouille sauce | polenta € 42,00
Rinderfilet | Short-Rib | Gelbe Bete | Zitronenthymian | Kartoffelmousseline fillet of beef | short rib | beetroot | lemon thyme | potato mousseline € 44,00

DessertDesserts

Träuble | Nektarine | Mascarpone | Mandel träuble | nectarine | cheddar cheese | almond € 23,00
Stachelbeere | Weiße Schokolade | Zitrone gooseberry | white chocolate | lemon € 23,00
Jahreszeitliche Sorbets (eine Kugel)Seasonal sorbets (one scoop) € 5,00

KäseCheese

Trilogie vom Camembert | Sauerteigbrot | gepickeltes Gemüse camembert trilogy | sourdough bread | pickled vegetables €27,00
Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert’sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l€ 13,00

SelbstgemachtesZum Mitnehmen

Gewürzsalz Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Paprikapulver, Sel de Guérande, Fleur de Sel.
Füllmenge: 125 g€ 7,00
Pfeffermix Zutaten: Rosa Pfefferbeeren, Zitronenpfeffer, schwarzer, weißer und grüner Pfeffer
Füllmenge: 80 g€ 7,00
Waldenbucher Nägelesbirnenbrand vom Kronehof Alkoholgehalt: 42 %€ 18,00 (200 ml) / € 45,00 (500 ml)

Menü

Vegetarisches MenüVegetarian Menu

Maison Gonet | Champagne | Blanc de Blancs Brut Signature | 0,1 l€ 19,00
Apfelgut Duttenhofer | Württemberg | Pomme pure vom Cox Orange (alkoholfrei) | 0,1 l€ 6,00


Amuse boucheAppetizer


Avocadotatar | Sauerrahm | Kichererbse | Koriander | Lauge avocado tartare | sour cream | chickpea | coriander | lye

Weingut Manincor | Südtirol | 2021er Réserve della Contessa (Weissburgunder, Chardonnay & Sauvignon Blanc) DOC trocken | 0,1 l€ 10,00


Spargelcremesuppe | Brunnenkresse | Weißer Spargel Asparagus cream soup | watercress | white asparagus

Weingut Ansitz-Waldgries | Südtirol | 2022er Sauvignon Myra DOC trocken | 0,1 l€ 12,00


Maracujagranité | Dulcey | Fenchel | Traube passion fruit granité | dulcey | fennel | grape


Ravioli von Morcheln und Tomate | Weißer Spargel | Büffelmozzarella morel and tomato ravioli | white asparagus | buffalo mozzarella

Weingut Wöhrwag | Württemberg 2021er Untertürkheimer Herzogenberg Grauburgunder Großes Gewächs QbA trocken | 0,1 l€ 16,00


Trilogie vom Camembert | Sauerteigbrot | gepickeltes Gemüse camembert trilogy | sourdough bread | pickled vegetables

Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert´sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l € 13,00


Stachelbeere | Weiße Schokolade | Zitrone gooseberry | white chocolate | lemon

Château De Myrat | Bordeaux | 2019er 2éme Sauternes Grand Cru Classé | 0,05 l € 10,00


Feine PâtisserieFine patisserie

PreisePrices
6 Gänge 6 courses€ 125,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 102,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse)4 courses (without sorbet and cheese) € 97,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) 3 courses (starter, main course and dessert) € 92,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif) complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 61,00


Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00

Großes MenüGrand Menu

Maison Mailly | Champagne | Grand Cru Brut Rosé | 0,1 l € 21,00
Weingut Knauss | Württemberg | 2020er Pure Chenin Blanc Petnat (Schaumwein) Brut | 0,1 l € 9,00


Amuse boucheAppetizer


Vitello Forello | Kalb | Räucherforelle | Tomate | Kapern | Dinkel vitello forello | veal | smoked trout | tomato | capers | spelt

Weingut Wöhrwag | Württemberg 2021er Untertürkheimer Herzogenberg Weissburgunder Großes Gewächs QbA trocken | 0,1 l € 14,00


Seeteufel | Aubergine | Paprika | Rucola | Kartoffel monkfish | eggplant | pepper | rocket | potato

Château Fuissé | Burgund | 2021er Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée (Chardonnay) AC trocken | 0,1 l€ 16,50


Maracujagranité | Dulcey | Fenchel | Traube passion fruit granité | dulcey | fennel | grape


Maispoulardenbrust Suprême | Artischocke | Spitzpaprika | Ratatouille-Sauce | Polenta corn-fed chickenbreast supreme | artichoke | pointed pepper | ratatouille sauce | polenta

Weingut Huber | Baden | 2017er Spätburgunder Alte Reben QbA trocken | 0,1 l€ 17,50


Trilogie vom Camembert | Sauerteigbrot | gepickeltes Gemüse camembert trilogy | sourdough bread | pickled vegetables

Weingut Maximin Grünhaus - von Schubert´sche Gutsverwaltung | Mosel-Saar-Ruwer 2020er Abtsberg Riesling Kabinett feinherb | 0,1 l€ 13,00


Träuble | Nektarine | Mascarpone | Mandel träuble | nectarine | cheddar cheese | almond

Weinkellerei Moser / Burgenland / 2017er Trockenbeerenauslese "Prestige" (Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder, Grüner Veltliner & Scheurebe) Prädikatswein | 0,05 l€ 7,00


Feine PâtisserieFine patisserie

PreisePrices
6 Gänge 6 courses€ 142,00
5 Gänge (ohne Käse)5 courses (without cheese)€ 120,00
4 Gänge (ohne Sorbet und Käse) 4 courses (without sorbet and cheese)€ 115,00
3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang und Dessert)3 courses (starter, main course and dessert) € 100,00
komplette Weinreise (je 0,1 – ohne Aperitif)complete wine journey (0,1 each – without aperitif)€ 68,00


Bei Umbestellung einzelner Gänge berechnen wir einen AufpreisWhen ordering individual courses we charge a surcharge € 2,00 - 10,00

Wir möchten Sie informieren

Liebe Gäste,
Sie haben Unverträglichkeiten und benötigen Informationen über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Spuren und Allergene!?
Bitte sprechen Sie uns an! Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Ihren Fragen und optimieren Ihnen im Bedarfsfall Ihre Speiseauswahl.

We would like to inform you

Dear guests,
You have intolerances and need information about the allergens or traces contained in our food and drinks!?
Please contact us! Our service staff will be happy to help and advise you with your questions and optimize your food selection if necessary.

„Mit allen Sinnen und viel Muse die feine Küche genießen – diese besonderen Momente sind es, die wir Ihnen bereiten möchten.“

Erik Metzger
Gastgeber & Küchenchef

Allergen-Informationen

Liebe Gäste, mit diesen Allergen-Informationen möchten wir Sie über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Spuren aufklären. Unsere Servicemitarbeiter helfen und beraten Sie gerne bei Fragen und optimieren im Bedarfsfall Ihre Speisenauswahl.

Enthält oder enthält Spuren von:
Eier, Soja, Weichtiere (Schnecken, Tintenfisch…), Fisch, Krebstiere (Garnelen, Hummer…), glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer…), Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse…), Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Lupine

Zusatzstoffe:
1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Farbstoff
5 = mit Phosphat
6 = mit Süßungsmittel
7 = koffeinhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwärzt
10 = enthält eine Phenylalaninquelle

Allergen-Information

Dear guests, with this allergen information we would like to inform you about the allergens and traces contained in our food and drink enlighten. Our service staff will be glad to help and advise you on any questions and, if necessary, optimize your choice of meals.

Contains or contains traces of:
Eggs, soy, molluscs (snails, octopus ...), fish, crustaceans (shrimps, lobster ...), gluten-containing cereals (wheat, barley, oats ...), nuts (walnuts, hazelnuts ...), celery, sesame seeds, mustard, milk, lupine

Additives:
1 = with preservative
2 = with flavor enhancer
3 = with antioxidant
4 = with dye
5 = with phosphate
6 = sweetener
7 = caffeinated
8 = quinine
9 = blackened
10 = contains phenylalanine sourcelle

Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie schöne Stunden im Gasthof Krone.

Datenschutz-Einstellungen

Der Schutz Ihrer Daten liegt uns am Herzen

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